PATISSERIE
A chaque saison ses arômes subtiles, ses fruits a la saveur gourmande
ENTREMETS
Entremets pour 4, 6, ou 8 personnes.
LE SOLEIL
Mousse avec un subtil mélange de mandarine, mangue et ananas. Caramel exotique. Biscuit moelleux.
CHARLOTTE CHOCOLAT A L´ANCIENNE
Bavaroise au chocolat noir rehaussée d´une Bavaroise vanille
SAVEURS
Bavaroise vanille, Crème brulée a l´orange, Caramel moelleux, Biscuit amande
NEPTUNE
Mousse chocolat noir, Caramel chocolat au lait sur un Biscuit Brownie
TROIS CHOCOLATS
Bavarois chocolat noir, lait et blanc. Biscuit Trussel Taille unique pour 6 pers
TARTE AUX FRAISES
Valable uniquement en saison
CHARLOTTE FRAMBOISES
Bavaroise aux framboises, Biscuits cuilleres
FEUILLETÉ PRALINÉ
Croustillant praliné, Mousse chocolat au lait caramélisée
LE PECHER
Creme mousseline avec morceaux de peches
LE FRAISIER
Génoise, Crime patissiere pistache, Fraises fraîches. Valable seulement durant la saison
TARTE FRAMBOISES
Valable uniquement en saison
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PATISSERIE INDIVIDUELLE
Patisseries Individuellles Création Spéciale de Bernard Decaix
RUBIS
Mousse chocolat blanc, Gelée de fraise sur un Sablé Breton
SAVEURS
Bavaroise vanille, Crème brûlée a l´orange, Caramel moelleux, Biscuit amande
TROIS CHOCOLATS
Bavarois chocolat noir, lait et blanc. Biscuit Trussel
CITRONNIER
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LE MILLESIME
Chocolat blanc vanillé, caramel moelleux aux noix en son coeur
ALHAMBRA
Pour les amoureux du chocolat noir. Ganache et Biscuit chocolat. Sans gluten
LE STENDHAL
Mousse au chocolat noir. Compotée de fruits rouges sur un Biscuit amande
PÉRIGOURDIN
Croquant aux noix, Bavarois Praliné Noisette, Mousse au chocolat
PRALINÉ
Croustillant praliné, Mousse chocolat lait caramélisée
RUSSE
PECHER
TARTE FRAISE
TARTE CITRON MERINGUÉE
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blabla
SPÉCIALITÉ
Spécialité de la Dordogne
CARRÉ AUX NOIX
La fameuse Nougatine moelleuse aux noix. Un délice de la maison connu depuis plusieurs generation. Recette bien gardée de la maison. Appelé aussi le Moelleux aux noix.
NOUGATINE MOELLEUSE AUX NOIX
En plusieurs taille, petit, moyen, grand. Tarif au poids. Commande recommandée
TARTE AUX NOIX CARAMÉLISÉES
GATELLOU
Tartelette au chocolat recouverte de Caramel aux noix du Perigord
TARTE PERIGOURDINE
Tartelette aux noix du Perigord dans un sirop vanillé
TARTE AUX NOIX
Tartelette aux noix avec nappage chocolat
CHOCOLATS
Les boites de chocolats sont préparées chaque jour. On peut composer sa boite sur mesure et choisir un assortiment parmi un grand choix de ganaches noires, pralinés ou chocolats au lait. C’est à sa couleur sombre et chaude, mais surtout à son parfum que l’on reconnait un bon chocolat. Dès que l’on ouvre la boite, l’arôme doit évoquer le plaisir et provoquer l’envie d’y croquer !
SALAMANDRE SARLADAISE
Exclusif a L'Atelier du Gourmand
White Chocolate & Nuts Truffles
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Milk Chocolate Caramel Truffles
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Dark Chocolate Raspberry Truffles
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